Сусамът (Sesamum indicum) - это травянистое однолетнее растение из семейства Сусамови. Есть 12 его сортов. Родина его-Африка. Выращивают в Средиземноморье, Северной Африке и особенно в Пакистане, Индии и Китае. Процветает и в Болгарии - в южных районах. Семена его содержат до 21% белков, 53-63% нефти и 21% углеводов. Используются в медицинской, и в пищевой промышленности.
Сусамът является ценным и популярным еще с Древности. В основном использовался в медицине и в кулинарии. Сусамовите семена, как правило, выстрелил перед использованием. Поръсват на выпечку и хлеб. С ним готовят и тахан-халва. Благоприятно влияет на маленьких детей и беременных женщин, из-за питательных веществ, которые он содержит, и особенно фолиевой кислоты. Есть два основных вида кунжута - белого и черного. В азиатской кухне используются оба, в основном, для ароматизации мясных рыбных блюд, салатов и панировки.
Полезные свойства сусамовия тахин:
Признанным является в народной медицине, как эликсир для желудочно-кишечного тракта. Принимать утром натощак по 2-3 с.л. является идеальным средством для профилактики гастрита и язвы.
Сусамовият тахин рекомендуется для заживления костно-мышечной системы, из-за высокого содержания кальция. Защищает от остеопороза у женщин в пожилом возрасте. Для детей это особенно хорошо подходит для общего укрепления организма.
Отличный завтрак для людей всех возрастов. Это хорошо, чтобы принимать утром, перемешаны с равные части меда.
Прием сусамов тахин дополняет энергию почек, что влияет на качество костной ткани, образование крови (при анемии), количество и качество спермы (бесплодие у мужчин), слуха и рост и прочность волос.
У женщин в период менопаузы, сусамът должны присутствовать в качестве ежедневного дополнения к питанию.
Исключительно полезна при лечении и профилактике запоров, а также при сухом кашле.
Рекомендуется для женщин с сильной или преждевременной менструации, при гиперактивных людей, сердечно-сосудистые заболевания, склонность к повышенное кровяное давление, мозговые проблемы и при чрезмерной потливости.
Внешне, сусамовото масло используется при кожных ожогов и боли в ушах. Помогает снизить высокую температуру - для этого необходимо смазывать на кожу.
Состав: 100% жареный очищенные семена кунжута.
Содержание | на 100 гр. |
Энергетическая ценность | 631 ккал / 2603 kJ |
Углеводы
| 0.9 g 0.4 г |
Жир
| 59.6 g 8.5 г |
Белка | 18.7 g |
Волокна | 8.1 g |
Соль | 0.0 g |
Способ применения: Для непосредственного употребления в пищу или использовать в различных кулинарных изделий. Перед употреблением хорошо перемешать. Выделение жира-это естественный процесс.
Происхождение сырья: Болгария.
Упаковка: 340 мл.
Производитель: "Нью-Ес Нет" ЕООД, Болгария.