НОЖ КУХНЕНСКИ YANAGIBA 6724 Y

НОЖ YANAGIBA КУХОННЫЙ 6724 Y

Формы лезвия (Yanagiba-върбово лист) Традиционный японский нож для резки ломтиками. Для тонкой нарезки рыбы и мяса. Тесное длинное лезвие этого ножа позволяет рязяне эфирное тонкие кусочки, в частности, в суши и сашими кухни. Нож гарантировать красиво и гладко рязяне. Длина и форма клинка делают возможным вытащил длинный разрез.

Длина лезвия: 24,0 см

Твердость лезвия: 58±1 HRC

Длина ручки: 12,6 см

Материал ручки: Бамбукава пудрой и полипропилена

Материал лезвия: Нержавеющая сталь с матовой отделкой

Лезвие заточки: Односторонней

Ручка сочетание бамбуковой пудрой и черного полипропилена, что обеспечивает оптимальную гигиену – результат естественного антибактериальное действие бамбуковите частиц. В отличие от традиционной японской деревянной ручкой, эта не забодена, а полностью окутывает лезвие, с одной стороны, она не может ускользнуть от ручки, а с другой – не позволяет накапливаться грязи. Подходит как для ресторанов, так и для больших профессиональных кухнях.